Brennevin og vin:

Oksygenfortrengning og aldring
Prinsipp: Denne applikasjonen utnytter nitrogens egenskaper – spesifikt dets treghet og dens høyere tetthet sammenlignet med luft – for å fysisk "fortrenge" og rense oksygen.
Tappebeskyttelse: Under tapping av øl, brennevin og vin brukes nitrogen til å rense hoderommet (luftlommen over væsken) i flasken, og forhindrer at væsken kommer i kontakt med luft og deretter ødelegges.
Aldring og lagring: Store lagringstanker eller aldrende fat er fylt med nitrogen for å lage en "gasspute" som isolerer væsken fra luften; dette gjør at drikken modnes sakte i en statisk tilstand, og unngår dermed utvikling av oksidative bismak.

Hurtigfrysings- og frossenmatindustrien
Flytende nitrogen - en form for nitrogen som vanligvis brukes i næringsmiddelindustrien - tjener som en kilde for denne applikasjonen. Den utnytter egenskapene til ultralav temperatur for å øyeblikkelig fryse matingredienser, og dermed låse inn næringsstoffer og bevare tekstur.
Luftstrømsrensing: I fryseanlegg brukes en strøm av nitrogengass for raskt å frakte bort overflatefuktighet og varme fra emballerte produkter, og akselerere fryse- og formingsprosessen.

Drikkefyll: Prinsipper for deoksygenering og eksplosjonsforebygging: Bytte ut luften i topprommet til drikkevarebeholderen.
Deoksygenering: Under fylling av fruktjuicer og tedrikker fortrenger nitrogengass oppløst oksygen i væsken, og forhindrer dermed oksidativ nedbrytning av næringsstoffer – som vitamin C – og forlenger holdbarheten.
Sikkerhet: På fyllingslinjer for visse drikker som inneholder flyktige løsemidler, tjener nitrogengass til å fortynne konsentrasjonen av brennbare damper, og reduserer dermed eksplosjonsfaren.

Lagring av korn: Prinsipper for kornmagasinbeskyttelse: Nitrogenrensende kornsiloer for å redusere oksygennivået utgjør en metode for "fysisk skadedyrbekjempelse." Ved å introdusere høykonsentrasjon nitrogengass i siloen reduseres oksygeninnholdet til et ekstremt lavt nivå; følgelig blir insekter og muggsopp kvalt og drept på grunn av oksygenmangel. Denne metoden fungerer som et tryggere og mer miljøvennlig alternativ til kjemiske desinfiseringsmidler.